"Aprendiendo y comiendo" es el título del curso de la Universidad Internacional del Mar-Campus Mare Nostrum que se celebrará en la localidad de Mazarrón entre los días 10 al 12 de septiembre.
El curso abordará las aportaciones que puede realizar al arte culinario los conocimientos científicos. Asimismo, profundizará en la problemática de ciertos grupos poblacionales obligados a seguir determinadas dietas, analizando en qué medida las investigaciones más recientes pueden contribuir a mejorar la calidad de vida de estas personas y permitir, al mismo tiempo, que el acto de comer resulte placentero y hasta divertido.
Está dirigido por los profesores de la Universidad de Murcia María Dolores Garrido Fernández y María Belén López Morales, y los alumnos que se matriculen tendrán derecho a 2'5 créditos de libre configuración o un crédito ECTS-CRAU.
